TURŞU KIRMIZI SOĞAN NASIL YAPILIR?
Turşu soğan yapmak için, dilimlenmiş kırmızı soğanları bir sirke solüsyonunda (en kolay haliyle, su ve sirkeyi teğe bir oranında ve şekerle tuz) bekletin. Bunları buzdolabında 1 gece beklettikten sonra, sayısız yemeğe eklemeye hazır bir kavanoz taze turşu soğanınız olacak. Bu kolay turşu soğan tanımı yalnızca dört gereçle, yaklaşık 12 saatte hazırlanabiliyor.
KIRMIZI SOĞANLAR
Kırmızı soğanlar, beyaz ve sarı soğanlardan daha keskin bir tada sahiptir ve bu da onları turşu yapmak için ülkü kılar. Soğanı keskin bir şef bıçağıyla yahut en düzgün bölümler için yuvarlak, yarım ay yahut bir kutuptan başkasına dilimleyebilirsiniz.
SİRKE
Turşu kırmızı soğanı çabucak hemen her çeşit sirkeyle yapabilirsiniz. Damıtılmış beyaz sirke boş bir tuval sunar, bu nedenle eklediğiniz tatlandırıcılar hakikaten parlayabilir. Lakin elma sirkesi, üzüm sirkesi yahut dolabınızda bulunan rastgele bir çeşidi kullanabilirsiniz.
SU
Turşu suyunu suyla kesmek sirkenin buruk tesirini denetim altında fiyat. Tarifler çoklukla 50/50 oranını önerir. Daha keskin bir turşu için 3 sirkeye 1 oranında su kullanabilirsiniz. Daha yumuşak bir turşu için karşıt istikamette kullanmalısınız. Filtrelenmiş musluk suyu burada uygundur. Kıymetli olan kaynamasını sağlamaktır zira sıcak su-sirke solüsyonu şekerin ve tuzun erimesine yardımcı olacaktır.
ŞEKER
Bir ölçü tatlılık, turşu suyunun asiditesini istikrarlar. Burada rastgele bir tatlandırıcı çeşidini kullanabilirsiniz. beyaz şeker en nötr tada sahiptir. Lakin esmer şeker, akçaağaç şurubu, bal yahut agave şurubu da işe yarayacaktır.
TUZ
Burada kullandığınız tuz tipi değerlidir. Çabucak çabucak tüm turşu tanımları, sirke çözeltisinde en kolay çözünen ve bulanıklaşmasını önleyen koşer tuzuyla en uygun sonucu verir. Hacimsel tuzluluk da tuz kristallerinin boyutuna nazaran değişir, bu nedenle çözeltiyi çok tuzlu hale getirebilecek deniz tuzu, pullu tuz yahut iri taneli tuzdan kaçının.
TURŞU KIRMIZI SOĞAN İÇİN GEREKENLER
1 orta uzunluk kırmızı soğan, incecik doğranmış, yarım su bardağı damıtılmış beyaz sirke yahut tercih ettiğiniz sirke, yarım su bardağı filtrelenmiş musluk suyu, 2 çay kaşığı toz şeker, 1 buçuk çay kaşığı kaya tuzu yahut 4 bölü 3 çay kaşığı deniz tuzu gereksiniminiz olan gereçler ortasında.
NASIL YAPILIR?
1 adet orta uzunluk kırmızı soğanı incecik doğrayıp cam bir kavanoza koyun. Orta uzunluk bir tencerede yarım su bardağı damıtılmış beyaz sirke, yarım su bardağı su, 2 çay kaşığı şeker ve 1 buçuk çay kaşığı kaya tuzunu orta-yüksek ateşte, şeker ve tuz büsbütün eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Kavanozdaki kırmızı soğanların üzerine tuzlu su dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. En az 12 saat ve en fazla 4 gün boyunca buzdolabında saklayın.
BAŞKA VERSİYONLARI DA VAR
Temel formülü öğrendikten sonra, turşu suyuna baharat, ot yahut öbür çeşnileri eklemekten çekinmeyin. Bütün baharatlar burada parlıyor: 1 çay kaşığı kişniş tohumu, 1 çay kaşığı kimyon tohumu ve/veya yarım çay kaşığı bütün karabiber eklenebilir. Baharatların aromasını ortaya çıkarmak için turşu kavanozunuza eklemeden evvel kuru bir tavada güzel kokulu olana kadar (1-2 dakika) kavurun.
Kavanoza taze otlar da doldurabilirsiniz. dereotu tanınan bir seçimdir. fakat taze kekik yahut mercanköşk kısımları da işe fayda. Salamura suyunun lezzetini ezilmiş bir diş sarımsak, birkaç şerit narenciye kabuğu yahut bir defne yaprağı ile artırabilirsiniz.
HIZLI KIRMIZI SOĞAN TURŞUSU NASIL YAPILIR?
Uygun turşu soğanı yapmak için, sirke solüsyonunun soğanlara büsbütün nüfuz etmesi için en az 12 saate gereksiniminiz olacak. Fakat akşam yemeği fırındaysa ve süslemek için turşu kırmızı soğanla çok daha lezzetli olacaksa, süratli turşu tam size nazaran. Aşağıdaki tekniklerle, süratli turşu soğanları yalnızca 15 dakikada yapabilirsiniz.
İlk tanımda belirtilen talimatları izleyin, fakat tuzlu suyu yalnızca kenarları kaynayana kadar ısıtın. Akabinde ılık sirke karışımını dilimlenmiş soğanların üzerine dökün; yaklaşık 15 dakika içinde hazır olacaklar. Ayrıyeten çok ince dilimlenmiş soğan halkalarını orta sıra karıştırarak yumuşayana ve parlak pembe renge dönene kadar limon suyunda marine edebilirsiniz. Yaklaşık 1 saat sürebilen bu metot de işinizi görebilir.
TURŞU KIRMIZI SOĞAN NASIL YAPILIR?
Turşu soğan yapmak için, dilimlenmiş kırmızı soğanları bir sirke solüsyonunda (en kolay haliyle, su ve sirkeyi teğe bir oranında ve şekerle tuz) bekletin. Bunları buzdolabında 1 gece beklettikten sonra, sayısız yemeğe eklemeye hazır bir kavanoz taze turşu soğanınız olacak. Bu kolay turşu soğan tanımı yalnızca dört gereçle, yaklaşık 12 saatte hazırlanabiliyor.
KIRMIZI SOĞANLAR
Kırmızı soğanlar, beyaz ve sarı soğanlardan daha keskin bir tada sahiptir ve bu da onları turşu yapmak için ülkü kılar. Soğanı keskin bir şef bıçağıyla yahut en düzgün bölümler için yuvarlak, yarım ay yahut bir kutuptan başkasına dilimleyebilirsiniz.
SİRKE
Turşu kırmızı soğanı çabucak hemen her tıp sirkeyle yapabilirsiniz. Damıtılmış beyaz sirke boş bir tuval sunar, bu nedenle eklediğiniz tatlandırıcılar hakikaten parlayabilir. Lakin elma sirkesi, üzüm sirkesi yahut dolabınızda bulunan rastgele bir tipi kullanabilirsiniz.
SU
Turşu suyunu suyla kesmek sirkenin buruk tesirini denetim altında meblağ. Tarifler ekseriyetle 50/50 oranını önerir. Daha keskin bir turşu için 3 sirkeye 1 oranında su kullanabilirsiniz. Daha yumuşak bir turşu için aykırı istikamette kullanmalısınız. Filtrelenmiş musluk suyu burada uygundur. Değerli olan kaynamasını sağlamaktır zira sıcak su-sirke solüsyonu şekerin ve tuzun erimesine yardımcı olacaktır.
ŞEKER
Bir ölçü tatlılık, turşu suyunun asiditesini istikrarlar. Burada rastgele bir tatlandırıcı tipini kullanabilirsiniz. beyaz şeker en nötr tada sahiptir. Fakat esmer şeker, akçaağaç şurubu, bal yahut agave şurubu da işe yarayacaktır.
TUZ
Burada kullandığınız tuz çeşidi kıymetlidir. Çabucak çabucak tüm turşu tanımları, sirke çözeltisinde en kolay çözünen ve bulanıklaşmasını önleyen koşer tuzuyla en düzgün sonucu verir. Hacimsel tuzluluk da tuz kristallerinin boyutuna nazaran değişir, bu nedenle çözeltiyi çok tuzlu hale getirebilecek deniz tuzu, pullu tuz yahut iri taneli tuzdan kaçının.
TURŞU KIRMIZI SOĞAN İÇİN GEREKENLER
1 orta uzunluk kırmızı soğan, incecik doğranmış, yarım su bardağı damıtılmış beyaz sirke yahut tercih ettiğiniz sirke, yarım su bardağı filtrelenmiş musluk suyu, 2 çay kaşığı toz şeker, 1 buçuk çay kaşığı kaya tuzu yahut 4 bölü 3 çay kaşığı deniz tuzu gereksiniminiz olan gereçler ortasında.
NASIL YAPILIR?
1 adet orta uzunluk kırmızı soğanı incecik doğrayıp cam bir kavanoza koyun. Orta uzunluk bir tencerede yarım su bardağı damıtılmış beyaz sirke, yarım su bardağı su, 2 çay kaşığı şeker ve 1 buçuk çay kaşığı kaya tuzunu orta-yüksek ateşte, şeker ve tuz büsbütün eriyene kadar karıştırarak kaynatın. Kavanozdaki kırmızı soğanların üzerine tuzlu su dökün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. En az 12 saat ve en fazla 4 gün boyunca buzdolabında saklayın.
BAŞKA VERSİYONLARI DA VAR
Temel formülü öğrendikten sonra, turşu suyuna baharat, ot yahut başka çeşnileri eklemekten çekinmeyin. Bütün baharatlar burada parlıyor: 1 çay kaşığı kişniş tohumu, 1 çay kaşığı kimyon tohumu ve/veya yarım çay kaşığı bütün karabiber eklenebilir. Baharatların aromasını ortaya çıkarmak için turşu kavanozunuza eklemeden evvel kuru bir tavada beğenilen kokulu olana kadar (1-2 dakika) kavurun.
Kavanoza taze otlar da doldurabilirsiniz. dereotu tanınan bir seçimdir. fakat taze kekik yahut mercanköşk kısımları da işe fayda. Salamura suyunun lezzetini ezilmiş bir diş sarımsak, birkaç şerit narenciye kabuğu yahut bir defne yaprağı ile artırabilirsiniz.
HIZLI KIRMIZI SOĞAN TURŞUSU NASIL YAPILIR?
Uygun turşu soğanı yapmak için, sirke solüsyonunun soğanlara büsbütün nüfuz etmesi için en az 12 saate gereksiniminiz olacak. Lakin akşam yemeği fırındaysa ve süslemek için turşu kırmızı soğanla çok daha lezzetli olacaksa, süratli turşu tam size nazaran. Aşağıdaki tekniklerle, süratli turşu soğanları yalnızca 15 dakikada yapabilirsiniz.
İlk tanımda belirtilen talimatları izleyin, fakat tuzlu suyu yalnızca kenarları kaynayana kadar ısıtın. Akabinde ılık sirke karışımını dilimlenmiş soğanların üzerine dökün; yaklaşık 15 dakika içinde hazır olacaklar. Ayrıyeten çok ince dilimlenmiş soğan halkalarını orta sıra karıştırarak yumuşayana ve parlak pembe renge dönene kadar limon suyunda marine edebilirsiniz. Yaklaşık 1 saat sürebilen bu formül de işinizi görebilir.
