Milliyet.com.tr/ÖZEL Buna nazaran pide eserlerinde artık ‘kaşar mı, yoksa eritme peyniri mi?’ kullanıldığı açıkça belirtilecek. Pekala ayrıntılar neler? Eritme peyniri ile kaşar peyniri ortasındaki fark ne? Eritme peyniri sıhhate ziyanlı mı? Bahisle ilgili tüm merak edilenleri besin kontrol uzmanı, milliyet.com.tr’ye açıkladı.
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın ‘Türk Besin Kodeksi Besin Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu’nda düzenlemeye gidildi.
Buna nazaran içeriğinde kaşar peyniri yerine eritme peyniri kullanılan bir eserde tüketiciyi aldatıcı bir formda ‘Kaşarlı’ ibaresi yazılamayacak.
‘ERİTME PEYNİRLİ PİDE, KAŞARLI PİDE OLARAK SATILAMAZ’
Açıklamada “Tüketicinin talepleri doğrultusunda toplu tüketim yerlerinde tüketiciye servis edilen yahut toplu tüketim yeri yahut satış yerlerinde paketlenerek tüketiciye arz edilen besinlerin içeriğinde yer alan tüketicinin satın alma tercihini etkileyecek ve/veya birbirinin yerine kullanılan bileşenler, tüketicinin görebileceği bir yerde besinin ismiyle birlikte tüketiciye sunulur” denilirken “İçeriğinde kaşar peyniri yerine eritme peyniri kullanılan bir pide, “Kaşarlı Pide” olarak tüketiciye sunulamaz. “Eritme Peynirli Pide” olarak isimlendirilmeli ve tüketiciye bu isim ile sunulmalıdır” sözleri kullanıldı.
KAŞAR PEYNİRİ İLE ERİTME PEYNİRİ ORTASINDAKİ FARK NE?
Peki kaşar ile eritme peyniri ortasında fark ne? Eritme peyniri sıhhate ziyanlı mı? Düzenlemeye uymayan işletmelere ne cins cezalar kesiliyor? Hangi peynir tipi daha kaliteli? Hususla ilgili merak edilenleri milliyet.com.tr’ye kıymetlendiren Besin Kontrol Uzmanı Nurten Sırma’nın açıklamaları şu halde: “Etiketleri ve tüketicileri bilgilendirme yönetmeliği güncellendi. Tüketiciye şeffaf davranılıyor. Kaşarlı tost söylediyseniz içinde kaşar olmalı, bir de eritme peyniri diye bir şey var. Alanda tost peyniri diye satılıyor.
Peynir çeşitleri üzerinden güya daha kaliteliymiş üzere satılan eserler var. Kaşar peyniri ve eritme peyniri ortasındaki fark yeni güncellenen peynir bildirisinde açıklandı. Bu bildiriye nazaran kaşar peynirinin ana ham unsuru süttür, eritme peynirinin ana ham unsuru yeniden peynirdir. Yani eritme peyniri ile ikinci jenerasyon peynir üretiliyor üzere. İkisi de yasaldır, tüketilebilir. Vatandaş kaşar peynirine mi para veriyor, eritme peynire mi para veriyor? Buradaki bulanık yapının kalkması lazım. Bakanlık şeffaflık istiyor. Sen işletme olarak yeniden bu eseri sat lakin şeffaflık prensibine dayanarak sat. İçinde kaşar varsa kaşar peynirli pide, eritme peyniri varsa eritme peynirli pide diye satacaksın.
DÜZENLEMEYE UYMAYAN İŞLETMELERE NE TÜR CEZLAR KESİLİYOR?
Reklam Kurulu aldatıcı beyandan ötürü idari para cezası kesiyor. Heyet inceleme yapıyor. İdari para cezasını da işletmenin kazancına göre kesiyor.
Ticaret Bakanlığı denetimlerde etiket bilgilerine bakıyor, fahiş fiyat kontrollerini yapıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı da denetimlerinde etiketin içeriğine bakıyor.
‘BAL AROMALI SOSLAR KALDIRILDI’
Bal aromalı sos yasaklandı. Zira balı andırıyordu, vatandaşı yanıltıyordu. Halbuki içinde çok az bal vardı, geri kalan aromaydı. Bakanlık bal aromalı sosu kaldırdı.
‘TERAĞI AROMALI MARGARİN, NAR EKŞİSİ SOSU KALDIRILDI’
Tereyağı aromalı margarini kaldırdı. Nar ekşisi sosu, onu andıran sos kaldırıldı. Artık meyve aromalı gofretlerin üzerinde meyveli diye yazamaz.
‘ERİTME PEYNİRİNİ TÜKETİCİ BİLMİYOR’
Kaşarlı tost yapıyorsan kaşarlı diye satacaksın. Eritme peynirli tost diyorsan eritme peynirli tostu satacaksın. Etiketleri ve tüketicileri bilgilendirme yönetmeliği var. Klavuzda husus madde anlatıldı. İki eserin ayrımını vatandaş bilmiyor. Eritme peynirini tüketici bilmiyor.
ERİTME PEYNİRİN SIHHATE ZİYANI VAR MI?
Eritme peynirlerine bakacak olursak, üreticinin elinde kalan birkaç çeşit peynir vardır, üretici pahalandırmak ister. Bu bir metottur, satışı da yasaldır. Sıhhate rastgele bir ziyanı yoktur. Yalnızca kaşar peyniri ile farkı içerisine eritme tuzları girer. Emülsifiye edici tuzlar, eritme tuzlarıdır. Birkaç peyniri bu tozlarla eritiyorlar.
HANGİSİ DAHA KALİTELİ?
Hangisi daha kaliteli? Kaşar peyniridir. Fakat eritme peyniri de tüketilebilir. Yasal izinlidir.”
Milliyet.com.tr/ÖZEL Buna nazaran pide eserlerinde artık ‘kaşar mı, yoksa eritme peyniri mi?’ kullanıldığı açıkça belirtilecek. Pekala ayrıntılar neler? Eritme peyniri ile kaşar peyniri ortasındaki fark ne? Eritme peyniri sıhhate ziyanlı mı? Hususla ilgili tüm merak edilenleri besin kontrol uzmanı, milliyet.com.tr’ye açıkladı.
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın ‘Türk Besin Kodeksi Besin Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu’nda düzenlemeye gidildi.
Buna nazaran içeriğinde kaşar peyniri yerine eritme peyniri kullanılan bir eserde tüketiciyi aldatıcı bir biçimde ‘Kaşarlı’ ibaresi yazılamayacak.
‘ERİTME PEYNİRLİ PİDE, KAŞARLI PİDE OLARAK SATILAMAZ’
Açıklamada “Tüketicinin talepleri doğrultusunda toplu tüketim yerlerinde tüketiciye servis edilen yahut toplu tüketim yeri yahut satış yerlerinde paketlenerek tüketiciye arz edilen besinlerin içeriğinde yer alan tüketicinin satın alma tercihini etkileyecek ve/veya birbirinin yerine kullanılan bileşenler, tüketicinin görebileceği bir yerde besinin ismiyle birlikte tüketiciye sunulur” denilirken “İçeriğinde kaşar peyniri yerine eritme peyniri kullanılan bir pide, “Kaşarlı Pide” olarak tüketiciye sunulamaz. “Eritme Peynirli Pide” olarak isimlendirilmeli ve tüketiciye bu isim ile sunulmalıdır” sözleri kullanıldı.
KAŞAR PEYNİRİ İLE ERİTME PEYNİRİ ORTASINDAKİ FARK NE?
Peki kaşar ile eritme peyniri ortasında fark ne? Eritme peyniri sıhhate ziyanlı mı? Düzenlemeye uymayan işletmelere ne cins cezalar kesiliyor? Hangi peynir çeşidi daha kaliteli? Mevzuyla ilgili merak edilenleri milliyet.com.tr’ye pahalandıran Besin Kontrol Uzmanı Nurten Sırma’nın açıklamaları şu formda: “Etiketleri ve tüketicileri bilgilendirme yönetmeliği güncellendi. Tüketiciye şeffaf davranılıyor. Kaşarlı tost söylediyseniz içinde kaşar olmalı, bir de eritme peyniri diye bir şey var. Alanda tost peyniri diye satılıyor.
Peynir çeşitleri üzerinden güya daha kaliteliymiş üzere satılan eserler var. Kaşar peyniri ve eritme peyniri ortasındaki fark yeni güncellenen peynir bildirisinde açıklandı. Bu bildiriye nazaran kaşar peynirinin ana ham unsuru süttür, eritme peynirinin ana ham hususu tekrar peynirdir. Yani eritme peyniri ile ikinci kuşak peynir üretiliyor üzere. İkisi de yasaldır, tüketilebilir. Vatandaş kaşar peynirine mi para veriyor, eritme peynire mi para veriyor? Buradaki bulanık yapının kalkması lazım. Bakanlık şeffaflık istiyor. Sen işletme olarak tekrar bu eseri sat fakat şeffaflık prensibine dayanarak sat. İçinde kaşar varsa kaşar peynirli pide, eritme peyniri varsa eritme peynirli pide diye satacaksın.
DÜZENLEMEYE UYMAYAN İŞLETMELERE NE TÜR CEZLAR KESİLİYOR?
Reklam Kurulu aldatıcı beyandan ötürü idari para cezası kesiyor. Heyet inceleme yapıyor. İdari para cezasını da işletmenin kazancına göre kesiyor.
Ticaret Bakanlığı denetimlerde etiket bilgilerine bakıyor, fahiş fiyat kontrollerini yapıyor. Tarım ve Orman Bakanlığı da denetimlerinde etiketin içeriğine bakıyor.
‘BAL AROMALI SOSLAR KALDIRILDI’
Bal aromalı sos yasaklandı. Zira balı andırıyordu, vatandaşı yanıltıyordu. Halbuki içinde çok az bal vardı, geri kalan aromaydı. Bakanlık bal aromalı sosu kaldırdı.
‘TERAĞI AROMALI MARGARİN, NAR EKŞİSİ SOSU KALDIRILDI’
Tereyağı aromalı margarini kaldırdı. Nar ekşisi sosu, onu andıran sos kaldırıldı. Artık meyve aromalı gofretlerin üzerinde meyveli diye yazamaz.
‘ERİTME PEYNİRİNİ TÜKETİCİ BİLMİYOR’
Kaşarlı tost yapıyorsan kaşarlı diye satacaksın. Eritme peynirli tost diyorsan eritme peynirli tostu satacaksın. Etiketleri ve tüketicileri bilgilendirme yönetmeliği var. Klavuzda husus madde anlatıldı. İki eserin ayrımını vatandaş bilmiyor. Eritme peynirini tüketici bilmiyor.
ERİTME PEYNİRİN SIHHATE ZİYANI VAR MI?
Eritme peynirlerine bakacak olursak, üreticinin elinde kalan birkaç çeşit peynir vardır, üretici kıymetlendirmek ister. Bu bir prosedürdür, satışı da yasaldır. Sıhhate rastgele bir ziyanı yoktur. Yalnızca kaşar peyniri ile farkı içerisine eritme tuzları girer. Emülsifiye edici tuzlar, eritme tuzlarıdır. Birkaç peyniri bu tozlarla eritiyorlar.
HANGİSİ DAHA KALİTELİ?
Hangisi daha kaliteli? Kaşar peyniridir. Lakin eritme peyniri de tüketilebilir. Yasal izinlidir.”
