Kavılca buğdayının vakit seyahati
100 dönüm toprağa ekilen kavılca buğdayından elde edilen un, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısmı akademisyenleri tarafından eserlere dönüştürüldü. Makarna, bulgur üzere eserler için kurulan tesiste çalışmalar yürüten
üniversite, 2021 yılından itibaren 600’e yakın üreticiye kavılca buğdayının ekimi konusunda eğitim ve dayanak verdi.
Protein değeri yüksek
YÖK Başkanı Erol Özvar, “Üniversitelerimizden ülkemiz için stratejik bir problem olan tarım alanında yenilikçi uygulamalar geliştirmelerini istiyoruz. Ardahan Üniversitesi’nin kavılca buğdayını tekrar yeşerterek yetiştiricilere eğitim ve takviye vermesi bu mevzuda hoş bir örnek teşkil ediyor” dedi. Ardahan Üniversitesi’nden Dr. Akif Göktuğ kavılca buğdayının karbonhidrat oranının düşük, protein bedelinin yüksek olduğunu vurguladı. ● EĞİTİM SERVİSİ
100 dönüm yere ekilen kavılca buğdayından elde edilen un, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Kısmı akademisyenleri tarafından eserlere dönüştürüldü. Makarna, bulgur üzere eserler için kurulan tesiste çalışmalar yürüten
üniversite, 2021 yılından itibaren 600’e yakın üreticiye kavılca buğdayının ekimi konusunda eğitim ve takviye verdi.
Protein değeri yüksek
YÖK Başkanı Erol Özvar, “Üniversitelerimizden ülkemiz için stratejik bir sıkıntı olan tarım alanında yenilikçi uygulamalar geliştirmelerini istiyoruz. Ardahan Üniversitesi’nin kavılca buğdayını tekrar yeşerterek yetiştiricilere eğitim ve takviye vermesi bu hususta hoş bir örnek teşkil ediyor” dedi. Ardahan Üniversitesi’nden Dr. Akif Göktuğ kavılca buğdayının karbonhidrat oranının düşük, protein bedelinin yüksek olduğunu vurguladı. ● EĞİTİM SERVİSİ
