Sarımsak, dünya mutfaklarında olduğu üzere Türk mutfağında da merkezi bir yere sahiptir. Çorbalardan et yemeklerine, soslardan mezeler, Türk mutfağında da sıkça kullanılıyor. Lakin, sarımsağı hazırlama süreci, bilhassa soyma ve doğrama kademeleri, vakit alıcı olabiliyor. O nedenle sarımsak ezici aletlerin mutfakta bulundurulması bir epey kullanışlı. Lakin bu aletleri hakikat kullanmıyor olabilirsiniz.
Sarımsak ezicisini kullanırken yapılan en yaygın yanılgı, sarımsağı evvel soymaktır. Birçoğumuz, alışkanlık gereği yahut aletin kabuklu sarımsağı işleyemeyeceğini düşünerek, sarımsak dişlerini tek tek soyup o denli eziciye yerleştirir. Lakin, bu hem vakit kaybına neden olur hem de gereksiz bir efor gerektirir.
Bu aletler, sarımsağın içindeki yumuşak kısmı sıkarak dışarı çıkarırken, kabuğu aygıtın içinde fiyat. Ezme süreci tamamlandığında, kabuk ekseriyetle bütün halde yahut büyük kesimler olarak aletin içinde kalır. Kabuk soyma adımını atlayarak, hazırlık sürecini hızlandırabilirsiniz.
Sarımsak başından bir yahut iki dişi ayırın. Kabuğunu soymanıza gerek yok. Yalnızca dişin kök kısmını keserek düz bir yüzey oluşturabilirsiniz. Ezicinin daha kolay kapanmasını sağlayabilirsiniz. Sarımsak dişini, ezicinin haznesine kabuklu halde yerleştirin. Birden fazla ezicide, hazne bir yahut iki dişi alacak büyüklükte olur.
Ezicinin kollarını sıkıca bastırarak sarımsağı ezin. Yeni eziciler, fazla güç gerektirmeden sarımsağın iç kısmını püre haline getirir. Ezilmiş sarımsak, aletin deliklerinden dışarı çıkarken kabuğu da içeride kalacak. Ezme süreci bittikten sonra, eziciyi açın ve kabuğu çıkarın.
Sarımsağın yemeklere kattığı lezzet, içerdiği kükürt bileşikleri sayesinde ortaya çıkar. Bu bileşikler, sarımsak ezildiğinde yahut kesildiğinde etkin hale gelir ve aromasını salar. Ezilmiş sarımsak, doğranmış sarımsağa kıyasla daha fazla hücre yapısını parçaladığı için daha lezzetli sonuçlar almanızı sağlar.
Sarımsak ezicisinin avantajlarından tam manasıyla faydalanmak için, gerçek bir model seçmek değerlidir. Piyasada farklı dizaynlarda ve gereçlerde sarımsak ezicileri bulunsa da kaliteli bir ezici seçmeniz zordur. Paslanmaz çelik yahut alüminyum eziciler, uzun ömürlü ve kolay temizlenebilir olduğu için gönül rahatlığıyla tercih edilebilir.
Sarımsak, dünya mutfaklarında olduğu üzere Türk mutfağında da merkezi bir yere sahiptir. Çorbalardan et yemeklerine, soslardan mezeler, Türk mutfağında da sıkça kullanılıyor. Lakin, sarımsağı hazırlama süreci, bilhassa soyma ve doğrama evreleri, vakit alıcı olabiliyor. O nedenle sarımsak ezici aletlerin mutfakta bulundurulması bir oldukça kullanışlı. Lakin bu aletleri yanlışsız kullanmıyor olabilirsiniz.
Sarımsak ezicisini kullanırken yapılan en yaygın kusur, sarımsağı evvel soymaktır. Birçoğumuz, alışkanlık gereği yahut aletin kabuklu sarımsağı işleyemeyeceğini düşünerek, sarımsak dişlerini tek tek soyup o denli eziciye yerleştirir. Lakin, bu hem vakit kaybına neden olur hem de gereksiz bir uğraş gerektirir.
Bu aletler, sarımsağın içindeki yumuşak kısmı sıkarak dışarı çıkarırken, kabuğu aygıtın içinde meblağ. Ezme süreci tamamlandığında, kabuk ekseriyetle bütün halde yahut büyük kesimler olarak aletin içinde kalır. Kabuk soyma adımını atlayarak, hazırlık sürecini hızlandırabilirsiniz.
Sarımsak başından bir yahut iki dişi ayırın. Kabuğunu soymanıza gerek yok. Yalnızca dişin kök kısmını keserek düz bir yüzey oluşturabilirsiniz. Ezicinin daha kolay kapanmasını sağlayabilirsiniz. Sarımsak dişini, ezicinin haznesine kabuklu halde yerleştirin. Birçok ezicide, hazne bir yahut iki dişi alacak büyüklükte olur.
Ezicinin kollarını sıkıca bastırarak sarımsağı ezin. Yeni eziciler, fazla güç gerektirmeden sarımsağın iç kısmını püre haline getirir. Ezilmiş sarımsak, aletin deliklerinden dışarı çıkarken kabuğu da içeride kalacak. Ezme süreci bittikten sonra, eziciyi açın ve kabuğu çıkarın.
Sarımsağın yemeklere kattığı lezzet, içerdiği kükürt bileşikleri sayesinde ortaya çıkar. Bu bileşikler, sarımsak ezildiğinde yahut kesildiğinde etkin hale gelir ve aromasını salar. Ezilmiş sarımsak, doğranmış sarımsağa kıyasla daha fazla hücre yapısını parçaladığı için daha lezzetli sonuçlar almanızı sağlar.
Sarımsak ezicisinin avantajlarından tam manasıyla faydalanmak için, gerçek bir model seçmek kıymetlidir. Piyasada farklı dizaynlarda ve gereçlerde sarımsak ezicileri bulunsa da kaliteli bir ezici seçmeniz zordur. Paslanmaz çelik yahut alüminyum eziciler, uzun ömürlü ve kolay temizlenebilir olduğu için gönül rahatlığıyla tercih edilebilir.
