Çalışma dünya çapında onlarca milyar kilogramdan fazla kahve tüketildiğini lakin kahve çekirdeklerinin yetiştirilmesinin sıkıntı olduğunun altını çizdi. Daha az kahve çekirdeği kullanarak kahvenin tadından yahut yararlarından daha fazla faydalanmanın mümkün olduğunu gösteriyor. Üstelik bunun için gerekli olan tek şey fizik kurallarına hakim olmak.
Araştırmaya nazaran kahve yaparken su ısıtıcısını mümkün olduğunca yüksekte tutmak, pour-over (sıcak suyun öğütülmüş kahve üzerinden yavaşça dökülerek demlenmesine dayanan bir kahve hazırlama yöntemidir) kahvenin daha güçlü yapılabileceği görüldü.
Amerikan Fizik Enstitüsü’ndeki araştırmacılar, daha az kahve çekirdeğiyle güçlü bir fincan kahve yapmak kelam konusu olduğunda talimatların nispeten kolay olduğunu buldular. Çalışmanın ortak muharriri Ernest Park, “Önerdiğimiz şey, su ısıtıcısının kahve telvesine çarptığında dağılmadığı laminer bir akışı korurken, dökme yüksekliğini olabildiğince yüksek yapmaktır” diye açıkladı.
İdeal olarak kaz boynu bir su ısıtıcısı kullanarak, en güçlü ve en odaklı dökmeyi elde edebilirsiniz. Su kahve yatağıyla buluştuğunda, telvelerin derinliklerine ulaşır, altta daha fazla telveyi yerinden oynatır ve daha az çekirdekle daha güçlü bir fincan kahve elde edilir.
Birçok bilimsel deneyin bilakis, araştırmacılar yalnızca fiziğin günlük hayatımızda ne kadar yaygın olduğunu görmek için bile olsa bu yolu meskende denemeyi öneriyor. Mutfağa bakarak hem kimya hem de fizik açısından sahiden bir şeyler öğrenebiliriz.
Çalışma dünya çapında onlarca milyar kilogramdan fazla kahve tüketildiğini fakat kahve çekirdeklerinin yetiştirilmesinin güç olduğunun altını çizdi. Daha az kahve çekirdeği kullanarak kahvenin tadından yahut yararlarından daha fazla faydalanmanın mümkün olduğunu gösteriyor. Üstelik bunun için gerekli olan tek şey fizik kurallarına hakim olmak.
Araştırmaya nazaran kahve yaparken su ısıtıcısını mümkün olduğunca yüksekte tutmak, pour-over (sıcak suyun öğütülmüş kahve üzerinden yavaşça dökülerek demlenmesine dayanan bir kahve hazırlama yöntemidir) kahvenin daha güçlü yapılabileceği görüldü.
Amerikan Fizik Enstitüsü’ndeki araştırmacılar, daha az kahve çekirdeğiyle güçlü bir fincan kahve yapmak kelam konusu olduğunda talimatların nispeten kolay olduğunu buldular. Çalışmanın ortak müellifi Ernest Park, “Önerdiğimiz şey, su ısıtıcısının kahve telvesine çarptığında dağılmadığı laminer bir akışı korurken, dökme yüksekliğini olabildiğince yüksek yapmaktır” diye açıkladı.
İdeal olarak kaz boynu bir su ısıtıcısı kullanarak, en güçlü ve en odaklı dökmeyi elde edebilirsiniz. Su kahve yatağıyla buluştuğunda, telvelerin derinliklerine ulaşır, altta daha fazla telveyi yerinden oynatır ve daha az çekirdekle daha güçlü bir fincan kahve elde edilir.
Birçok bilimsel deneyin tersine, araştırmacılar yalnızca fiziğin günlük hayatımızda ne kadar yaygın olduğunu görmek için bile olsa bu yolu meskende denemeyi öneriyor. Mutfağa bakarak hem kimya hem de fizik açısından sahiden bir şeyler öğrenebiliriz.
