Kahvaltıda farklılık arayanlar için haberimizdeki mıhlama tanımı sofranın yıldızı olabilir. Tereyağının, mısır ununun ve Trabzon’un kolot peynirinin bu eşsiz birleşimiyle her kahvaltıda buluşmak isteyeceksiniz. Pekala, mıhlama nasıl yapılır?
MIHLAMA İÇİN GEREKEN MALZEMELER
4 yemek kaşığı tereyağı, 4 yemek kaşığı mısır unu, 2 su bardağı su, 300 gram Trabzon peyniri (dil peyniri ya da çeçil peyniri de olur) kahvaltının şahı mıhlamayı yapmak için kâfi.
MIHLAMA NASIL YAPILIR?
Tereyağını sahana alıp eriterek başlayın. Bu basamakta tereyağın yanmamasına dikkat etmelisiniz. Daha sonra üzerine mısır ununu ekleyin ve artık daima karıştırmak zorunda olduğunuzu unutmayın. Mısır ununu kavurup rengi değişene kadar pişirmelisiniz. Un kavrulurken tahta kaşık yardımıyla daima karıştırmalısınız.
Mısır unu kavrulunca üzerine 1 bardak suyu ek edip, tanım hazır olana kadar devam edeceğiniz karşıtıma sürecini sürdürün. Sıcak un, soğuk su ile buluşunca topaklanabilir. Lakin paniklemeyin, topaklanmayı önlemek ve onlardan kurtulmak için süratli hızlı karıştırmalısınız. Karıştıktan sonra kalan suyu da ek edip pürüzsüz bir kıvama ulaştığınızda sonraki etaba geçebilirsiniz.
Karışım kaynamaya başladığında altını biraz kısmayı unutmayın. Kısık ateşte kaynayan karışımın kabarcıklarından üzerine tereyağı çıkıp tavanın kenarlarında birikmeye başladığında artık peyniri ek etme vakti gelmiş demektir.
Trabzon peynirininiz varsa, onu elinizle tel tel ayırarak tavaya ekleyebilirsiniz. Lakin yoksa gereçleri anlattığımız kısımdaki öteki peynirleri de kullanabilirsiniz. Peyniri de ekledikten sonra orta ara karıştırarak mıhlamayı kısık ateşte pişirmeye devam edin. Mıhlamanız hazır, afiyet olsun!
Kahvaltıda farklılık arayanlar için haberimizdeki mıhlama tanımı sofranın yıldızı olabilir. Tereyağının, mısır ununun ve Trabzon’un kolot peynirinin bu eşsiz birleşimiyle her kahvaltıda buluşmak isteyeceksiniz. Pekala, mıhlama nasıl yapılır?
MIHLAMA İÇİN GEREKEN MALZEMELER
4 yemek kaşığı tereyağı, 4 yemek kaşığı mısır unu, 2 su bardağı su, 300 gram Trabzon peyniri (dil peyniri ya da çeçil peyniri de olur) kahvaltının şahı mıhlamayı yapmak için kâfi.
MIHLAMA NASIL YAPILIR?
Tereyağını sahana alıp eriterek başlayın. Bu etapta tereyağın yanmamasına dikkat etmelisiniz. Daha sonra üzerine mısır ununu ekleyin ve artık daima karıştırmak zorunda olduğunuzu unutmayın. Mısır ununu kavurup rengi değişene kadar pişirmelisiniz. Un kavrulurken tahta kaşık yardımıyla daima karıştırmalısınız.
Mısır unu kavrulunca üzerine 1 bardak suyu ek edip, tanım hazır olana kadar devam edeceğiniz karşıtıma sürecini sürdürün. Sıcak un, soğuk su ile buluşunca topaklanabilir. Fakat paniklemeyin, topaklanmayı önlemek ve onlardan kurtulmak için süratli hızlı karıştırmalısınız. Karıştıktan sonra kalan suyu da ek edip pürüzsüz bir kıvama ulaştığınızda sonraki evreye geçebilirsiniz.
Karışım kaynamaya başladığında altını biraz kısmayı unutmayın. Kısık ateşte kaynayan karışımın kabarcıklarından üzerine tereyağı çıkıp tavanın kenarlarında birikmeye başladığında artık peyniri ek etme vakti gelmiş demektir.
Trabzon peynirininiz varsa, onu elinizle tel tel ayırarak tavaya ekleyebilirsiniz. Lakin yoksa materyalleri anlattığımız kısımdaki öbür peynirleri de kullanabilirsiniz. Peyniri de ekledikten sonra orta ara karıştırarak mıhlamayı kısık ateşte pişirmeye devam edin. Mıhlamanız hazır, afiyet olsun!
